3 kule, digge, hjemmelagede ANTIPASTO som passer til det meste

En av mine arbeidskolleger reiste til Spania i Kristi Himmelfart helgen.

Jeg spurte henne om hun kunne ta med seg litt spansk skinke eller chorizo til meg. Det gjorde hun, hun hadde med seg en over 6 kilo tung skinke :D

I går inviterte vi noen venner for å spise den og jeg måtte ha noen retter i tillegg som passer til skinke.

Hjemmelagede tørkede Sherry Tomater:

• Du trenger 500 gram Sherry Tomater
• del de i to og legg på et bakebrett
• strø en krydderblanding med 2 teskje havsalt, 1/4 teskje sukker, en handfull hakkede urter som feks basilikum over tomatene
• sprinkle litt olivenolje over
• varm ovn til 220 grader og sett tomatene inn og stek i ca 20 minutter (hvis tomatene er meget små så holder 10 minutter)
• lå tomatene stå så lenge du kan og helst til dagen etter (jeg var som vanlig seint ute og brukte de samme dagen)

server med godt brød

Paprika Antipasto

• fjern skallet og innmat fra paprikaen (bruk ovn eller skrell de)
• stek de i ovn på ca 200 grader til de er myke
• skjær dem i tynne strimler og anrett på et fatt
• ha et godt oliven olje over
• dryss over persille, hakket hvitløk og litt havsalt

server med godt brød

Purreløk Antipasto

• bruk tynn purreløk som du skjærer i ca 10 15 cm lange biter
• kokk de i lettsaltet vann i ca 10 min eller til de er myke
• sil av vannet og legg dem på serveringsfat
• rør sammen olivenolje, sitronsaft, hakket hvitløk og krydder til det er godt blandet
• ha blandingen over grønnsakene, ferdig

server med godt brød